从田间到餐桌有机循环 "银香模式"通过权威鉴定

“从田间到餐桌有机循环乳业产业链模式的建立和应用”成果新闻发布会

2008年12月27日，山东省科技厅邀请国内相关专家在菏泽对山东银香伟业集团公司自行立项的“从田间到餐桌有机循环乳业产业链模式的建立和应用”成果进行了鉴定。

与会专家详细考察了现场，认真听取了企业的技术报告，审查了有关鉴定材料，并进行了认真讨论和质疑，形成以下鉴定结论：

1、试验成功了乳业产业链组织管理的运作模式。实现了从产业链源头到产品终端各环节经营和利益主体之间的紧密联系，吸引广大农民参加到产业经营和运作过程中来，既降低了企业风险，提高了企业效益，又带动了周边及奶牛产业链各节点农户的收入增长。

2、试验成功了乳业产业的循环经济运作模式。做到了奶牛副产品及废弃物的有效处理和循环利用。利用奶牛粪尿研制出了生物有机肥和生物能源，有效地培肥了地力，改善了土壤环境；利用公犊牛生产出了犊牛血清、有机犊牛肉等高附加值产品。

3、试验成功了有机乳制品生产的全过程质量管理模式。实现了有机乳制品生产的从土壤环境、饲料生产投入物、奶牛饲养过程、乳制品加工等产业链各节点的质量管理，并在每个节点上做到清洁生产，保障了乳制品的质量和安全。

银香伟业集团的“从田间到餐桌有机循环乳业产业链模式”是一条以奶牛的养殖为核心，具有内生自主产业良性循环和可持续发展的现代化农业发展新模式。它的具体循环过程是：由养殖小区的奶牛所产的有机牛奶、分子肽乳经加工销售到市场；所产的公牛犊提取血清、胸腺肽、胎盘素、脾脏转移因子等生物制剂，作为科研用品；犊牛肉加工成“归一”牌原生肽犊牛肉，作为高档营养保健品销售到市场；用养殖场的牛粪、牛尿来生产沼气、沼气发电用于生产生活；牛粪来种植蘑菇，沼渣和蘑菇的菇渣再加工生产有机肥，用有机肥来改良土壤；在改良的土壤上种植各种粮食、牧草和中草药，中草药用于生物制药，并和有机牧草共同服务于奶牛养殖小区。从而有效实现了再创资源的可持续利用，形成了一个完全闭合的无污染、无残留、无公害的有机农业循环经济产业链。   

该项目选题正确，观念新、起点高，贴近三农，对促进新农村建设、探索奶牛有机循环产业链运作模式、推动乳业的健康和可持续发展具有重要意义，从源头上保证了食品安全。所创建的模式示范作用大，推广价值高，创新性强，具有显著的社会效益、经济效益和环境效益。整体研究达到国际先进水平。

中国工程院院士、中国疾病控制中心研究员陈君实在鉴定会后表示，银香伟业从田间到餐桌的有机循环模式从源头上解决了乳制品的污染问题，保证了食品安全，产业链的延伸也使越来越多的农民受益，具有极高的推广价值。