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探营有机牛奶生产 揭秘有机牛奶是怎样炼

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企业新闻
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发布时间:
2011/05/08
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齐鲁网5月8日讯 (记者 于鹏)有着"牛奶皇后"之称的有机牛奶,目前市场上尚少,消费者对它的认知度依然很低。有机奶到底什么样?又是怎样"炼成"的呢?对此本网记者专门赶赴菏泽曹县"归一有机纯牛奶"生产基地进行了探营。

  记者探营:归一有机牛奶生产基地

  什么样的牛奶才是真正的有机奶?有机牛奶在生产过程中,应该做到哪些环节才能生产出真正的有机奶呢?带着这个问题,记者来到了菏泽市曹县的"归一有机纯牛奶"生产基地。

  "归一有机牛奶生产基地"隶属于山东银香伟业集团,是中国首批本土克隆牛的诞生地,以有机农业循环产业链为特色,倡导"从土地到餐桌全程有机循环",有机产业在国内独树一帜。

   王银香:牛奶要"有机"  饲料有机为"第一"

  山东银香伟业集团董事长王银香还是十一届全国人大代表,她尤为关注食品质量安全,并每年提交大量此类方面的建议和议案。王银香告诉记者:有机牛奶的生产要求严格的很,要想生产有机牛奶,首先确保从牛身上挤出的奶就是有机的;牛吃的饲料必须是有机的!

  她认为,要保证有机奶,首先不是解决牛的问题,而是要先解决有机饲料的问题。记者在归一有机牛奶生产基地就看到,这里3个大约占地10亩左右的有机肥加工厂,这都是为生产有机饲料的有机良田准备的"农田养料"。据介绍,他们的有机肥生产基地与德国联邦农业研究中心(FAL),每年有机加工生产量达30万吨。

  有机饲料靠有机良田  远离工业归属"自然"

  归一有机牛奶生产基地的技术人员向记者介绍到:"牛吃庄稼,庄稼长于田,田是有机牛奶生产连锁的源头。如果想生产出有机牛奶,首先要让农田变成有机的。化肥、农药一定不能用。"

   但是自90年代初以来,化肥、农药等大量应用,中国现有农田基本都受到不同程度的影响。归一有机牛奶生产基地的技术人员说:"针对这些农田,想转变成有机农田生产要有个改良的周期,有机农田的改良周期,一般要通过5至6年的有机改良后,方才能达到有机农业生产的国家认定的标准"。

  王银香告诉记者,空气也是影响有机生产的重要环节,要确保有机生产,所选的生产基地要避开工业地带、城市等人口稠密,工业代谢严重的地区。"例如咱们曹县地区,其实在工业上是个欠发达的地区,借就这种现状转变思维,发展有机农业,便是扬长补短的创新。你要拿到工业较发达的地区,这个有机生产,可能就不利于实现了"。

  据介绍,有机农田改良的过程中,灌溉用水也是很重要的,这里的水,首先要保证没工业污染,是纯正的地下水或自然水。结合有机粪便或有机肥料的使土壤成分达到一定的有机标准。王银香告诉记者,"我们的有机生产用水,都取自地下600多米的深层地下水"。

   饲料加工注意事项多  确保没有污染保"有机"

  "原料在加工下变成饲料,饲料是影响牛奶质量的第一要素。因牛奶生产的天然性特点,控制好饲料品质就是保障了有机牛奶生产的大部。我们必须要确保饲料在加工、储存过程中不受来自工业和化学的污染,这才确保了牛奶的有机品质"。王银香对记者说。

  据了解,统一规模化养殖奶牛是确保有机牛奶品质的重要一步,只有统一化的养殖奶牛,生产的牛奶才能保证统一的品质。

  因为奶牛吃什么饲料会影响到牛奶的味道,如果原奶剂取杂乱,混在一起,会影响有机奶统一的味道,这样对于有机纯奶的品质会构成很大的影响。

  "你拿一些吃玉米的牛挤出的奶跟吃草料的牛挤出的奶相比,在味道上一定不同",王银香这样对记者说。

  而且有机饲料在生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,包括包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

    牛奶"有机"重在源头  挤奶机器都要"专一"

  有机奶强调的是"完全天然"和"全程无污染", 安全又营养的天然食品。也称为生态奶,没有任何添加剂的100%纯牛奶。

  王银香还告诉记者,后期加工过程跟普通纯牛奶流程都是一样的,但是要求严格很多,为确保有机牛奶源头上的有机安全,连挤奶机器等都得专用。所以记者在有机牛奶生产基地看到,这里使用的挤奶生产线和包装牛奶的仪器都是专用的,绝不允许任何外人进入,记者也只能隔着玻璃往里张望。

 

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菏泽市副市长、市公安局长刘连栋到企调研
6月29日,菏泽市副市长、市公安局长刘连栋到企调研食品安全工作,县公安局长王怀北、集团公司董事长王银香陪同调研。

 



 

刘连栋一行来到企业办公楼、加工车间、归一有机鲜生活门店进行实地调研,王银香董事长向大家详细讲解了企业的发展历程、经营理念及在食品安全工作中所采取的措施。银香伟业自创建之日起,就坚定了“始终如一为人类做健康产业”的决心,并通过改良土壤、发展有机农牧业等举措,生产优质牧草和有机农作物,从各个环节确保了奶源及农产品的质量安全,得到了消费者的广泛认可。刘连栋对企业在食品安全上所作出的成绩给予了充分肯定,他表示一定要扎实推进食品市场规范管理,加强食品生产环节监管,切实把食品安全工作做得更扎实、更规范,保障广大群众“舌尖上的安全”。
2022年“银香伟业”杯乒乓球比赛圆满落幕
6月25日上午8:30分,由银香伟业集团党支部及工会共同主办的2022年“银香伟业”杯乒乓球比赛在企业办公楼正式开打,本次比赛为团体赛,共有来自企业不同部门的八支代表队、24名运动员参加。经过激烈争夺,在决赛中第四牧场代表队以2:1击败乳业二队代表队,最终夺得本次大赛的冠军。比赛结束后,各参赛队领取了荣誉证书和丰厚的奖品。

 



 

本次比赛本着“友谊第一,比赛第二”的原则,旨在活跃职工文娱生活、增强身体素质。员工们参赛积极性高,报名热情踊跃。比赛在轻松友好的气氛中进行,现场气氛十分热烈,选手们以精湛的球技赢得了阵阵喝彩,他们在比赛中奋力拼搏的精神值得大家共同学习。

本次比赛增进了职工之间的交流,加深了彼此了解,增强了团队凝聚力和向心力,体现了企业的人文精神。
江苏省宿迁市政协考察团到企考察
6月15日,江苏省宿迁市政协副主席薛启书率考察团到银香百澳国际牧场进行实地考察,市政协副主席时圣恩、县政协主席李广彬陪同考察。

薛启书一行在银香百澳牧场文化展厅内详细了解了企业的发展历程、牧场规模及生产经营情况,高度评价了银香伟业的有机共生经济模式及有机循环产业链。薛启书认为,银香伟业通过农牧结合发展循环经济,利用本地丰富的农业资源优势,成功实现了废弃物资源变废为宝,打造了自己的特色产业,值得借鉴。宿迁市和菏泽市都处于黄河故道地区,地理环境和人文风俗相似度较高,通过此次考察,希望总结银香伟业的农牧发展经验并学以致用,不断加强交流合作,推动黄河流域的生态保护和高质量发展。
银香伟业有机生态园夏收、夏种工作结束
近日,作为企业重要食品原料的有机小麦陆续成熟。清风徐来,金黄色的麦浪此起彼伏,新麦的清香丝丝入鼻,一派丰收景象。企业农环部抓住天气晴好的有利时机,及时开镰收割。在大型收割机的轰鸣声中,一粒粒饱满的小麦颗粒归仓,成千上万亩有机小麦再度喜获丰收。夏收以后,农环部又紧抓住降水后的良好条件,迅速组织人员和机械种植青贮玉米。目前,夏收、夏种工作已全面结束。

 



有机小麦和青贮玉米是企业有机循环产业链中不可或缺的部分,是关系企业有机产品及饲料生产的重要物资。有机小麦全身是宝,被作为食品原料广泛添加在有机馒头、面条、面包、糕点等产品中,磨面后产生的有机麦麸是优质的奶牛饲料,将会被添加到奶牛的日粮中。青贮玉米是奶牛的重要优质口粮,也是企业实现饲料有机化、本地化的重要农作物。
菏泽市委组织部来我企调研党建工作
6月8日上午,菏泽市委组织部调研组一行在市工商联党组成员、副主席毛红军的带领下来企调研“两新”组织党建工作,县委组织部副部长袁付才、磐石党工委组织委员陈庆儒陪同调研,企业党支部书记魏强全程接待。

 



调研组一行先后到归一有机生态园、鲜生活门店、集团公司办公楼,通过实地查看、现场询问、听取汇报、资料查看等方式,详细了解公司的发展情况和党建情况。调研组一行对企业的“百千万提升工程”创建工作取得的成效给予了充分认可,同时鼓励企业进一步做好发展、党建的融合工作,充分发挥党组织的战斗堡垒作用和党员的先锋模范带头作用,促进企业高质量发展。