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探营有机牛奶生产 揭秘有机牛奶是怎样炼

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企业新闻
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发布时间:
2011/05/08
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齐鲁网5月8日讯 (记者 于鹏)有着"牛奶皇后"之称的有机牛奶,目前市场上尚少,消费者对它的认知度依然很低。有机奶到底什么样?又是怎样"炼成"的呢?对此本网记者专门赶赴菏泽曹县"归一有机纯牛奶"生产基地进行了探营。

  记者探营:归一有机牛奶生产基地

  什么样的牛奶才是真正的有机奶?有机牛奶在生产过程中,应该做到哪些环节才能生产出真正的有机奶呢?带着这个问题,记者来到了菏泽市曹县的"归一有机纯牛奶"生产基地。

  "归一有机牛奶生产基地"隶属于山东银香伟业集团,是中国首批本土克隆牛的诞生地,以有机农业循环产业链为特色,倡导"从土地到餐桌全程有机循环",有机产业在国内独树一帜。

   王银香:牛奶要"有机"  饲料有机为"第一"

  山东银香伟业集团董事长王银香还是十一届全国人大代表,她尤为关注食品质量安全,并每年提交大量此类方面的建议和议案。王银香告诉记者:有机牛奶的生产要求严格的很,要想生产有机牛奶,首先确保从牛身上挤出的奶就是有机的;牛吃的饲料必须是有机的!

  她认为,要保证有机奶,首先不是解决牛的问题,而是要先解决有机饲料的问题。记者在归一有机牛奶生产基地就看到,这里3个大约占地10亩左右的有机肥加工厂,这都是为生产有机饲料的有机良田准备的"农田养料"。据介绍,他们的有机肥生产基地与德国联邦农业研究中心(FAL),每年有机加工生产量达30万吨。

  有机饲料靠有机良田  远离工业归属"自然"

  归一有机牛奶生产基地的技术人员向记者介绍到:"牛吃庄稼,庄稼长于田,田是有机牛奶生产连锁的源头。如果想生产出有机牛奶,首先要让农田变成有机的。化肥、农药一定不能用。"

   但是自90年代初以来,化肥、农药等大量应用,中国现有农田基本都受到不同程度的影响。归一有机牛奶生产基地的技术人员说:"针对这些农田,想转变成有机农田生产要有个改良的周期,有机农田的改良周期,一般要通过5至6年的有机改良后,方才能达到有机农业生产的国家认定的标准"。

  王银香告诉记者,空气也是影响有机生产的重要环节,要确保有机生产,所选的生产基地要避开工业地带、城市等人口稠密,工业代谢严重的地区。"例如咱们曹县地区,其实在工业上是个欠发达的地区,借就这种现状转变思维,发展有机农业,便是扬长补短的创新。你要拿到工业较发达的地区,这个有机生产,可能就不利于实现了"。

  据介绍,有机农田改良的过程中,灌溉用水也是很重要的,这里的水,首先要保证没工业污染,是纯正的地下水或自然水。结合有机粪便或有机肥料的使土壤成分达到一定的有机标准。王银香告诉记者,"我们的有机生产用水,都取自地下600多米的深层地下水"。

   饲料加工注意事项多  确保没有污染保"有机"

  "原料在加工下变成饲料,饲料是影响牛奶质量的第一要素。因牛奶生产的天然性特点,控制好饲料品质就是保障了有机牛奶生产的大部。我们必须要确保饲料在加工、储存过程中不受来自工业和化学的污染,这才确保了牛奶的有机品质"。王银香对记者说。

  据了解,统一规模化养殖奶牛是确保有机牛奶品质的重要一步,只有统一化的养殖奶牛,生产的牛奶才能保证统一的品质。

  因为奶牛吃什么饲料会影响到牛奶的味道,如果原奶剂取杂乱,混在一起,会影响有机奶统一的味道,这样对于有机纯奶的品质会构成很大的影响。

  "你拿一些吃玉米的牛挤出的奶跟吃草料的牛挤出的奶相比,在味道上一定不同",王银香这样对记者说。

  而且有机饲料在生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,包括包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

    牛奶"有机"重在源头  挤奶机器都要"专一"

  有机奶强调的是"完全天然"和"全程无污染", 安全又营养的天然食品。也称为生态奶,没有任何添加剂的100%纯牛奶。

  王银香还告诉记者,后期加工过程跟普通纯牛奶流程都是一样的,但是要求严格很多,为确保有机牛奶源头上的有机安全,连挤奶机器等都得专用。所以记者在有机牛奶生产基地看到,这里使用的挤奶生产线和包装牛奶的仪器都是专用的,绝不允许任何外人进入,记者也只能隔着玻璃往里张望。

 

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省商务厅厅长陈飞到我企调研
3月19日,省商务厅厅长陈飞一行来到银香伟业,了解企业目前发展情况。副市长张鹏,县委书记赵福龙,县委副书记、县长孟令选,银香伟业集团董事长王银香陪同调研。
调研组一行到银香伟业乳业加工车间进行了实地考察,并召开座谈会。会上,董事长王银香介绍了公司的整体情况和发展模式,集团总裁于沧龙介绍了公司的经营情况及未来规划,并就乳业的周期性行情和调研组进行了交流。



陈飞对银香伟业的发展给予了充分肯定,他表示银香伟业作为本土优秀农牧企业的代表,坚持生态化原则,带动了当地的经济发展,创造了更多的就业机会,让10000余农民转化为产业工人,为乡村振兴做出了重要贡献。同时,面对乳业的下行周期,陈飞还为企业发展提出了建议,支持企业在坚守质量基础的前提下,在市场化、规模化、标准化、品牌化上下功夫,拓展品牌的服务范围,提升品牌知名度。与会相关部门也进行了交流发言,为行业进步和企业发展提供了指导和帮助。

全国人大代表王银香:聚焦乡村振兴 推动共同富裕
 “作为基层代表,对于乡村振兴,我深有感触。”全国人大代表王银香是山东省菏泽市曹县磐石街道五里墩村党支部书记。30多年来,她扎根乡村,带领乡亲们把五里墩村发展成为农牧结合的富裕村。



 

“只有产业发展才能真正带动乡村振兴”

1986年,王银香成为菏泽曹县五里墩村的村支书。那时,五里墩村没山没水没资源,只有一片贫瘠盐碱地。

“当时发展了砖瓦建材,后来利用盐碱地发展了农牧结合循环经济。”2003年,王银香组建了山东银香伟业集团,积极打造“从土地到餐桌”的全程有机循环产业链。以奶牛养殖为核心,在生产乳制品的同时,将牧场的畜禽粪便加工成有机肥料,用来改良和培育土地;土地上种植的优质农作物,反过来再供给牧场,用来饲养奶牛,由此形成绿色循环。

以优质土地为基础,王银香又投资1200多万元建设了一批智能化大棚,全部采用有机方式种植,其中17个蔬菜品种获得了有机食品认证。同时,企业还创建了自己的蔬菜品牌“优鲜福”,大力发展绿色、健康、生态的现代农业。

“现在已经形成‘种植基地5万亩、奶牛养殖3万头’的产业基础,实现了整个产业链的完整发展。”王银香说,五里墩村通过企业化发展,创造出种植、养殖、乳品加工等就业岗位1200余个,带动周边10000多名农民转化为产业工人。

“有了企业,才能创造更大价值。”王银香说,“乡村振兴必须得有产业,必须得有实体经济,只有产业发展才能真正带动乡村振兴。”




“人才,要引进来,更要留得住”



乡村振兴,人才是关键。



“大学生往往都去大城市,很少到农村,我们要想引进人才,就要破格,要舍得。”王银香既是这样说也是这样做的。为了让年轻人留在农村,她既提供具有吸引力的工资,也提供住房、交通补助、电话补助等,让年轻人在这里感受到家的温暖。近年来,五里墩村吸引了全国各地200多名大学生前来工作和居住,与村里走出去的大学生数量基本持平,实现了农村人才的双向流动。

王银香在上任之初,就鼓励村民把资金用到子女教育上。在企业切入畜牧养殖行业之后,为培养畜牧技术人员,她出资支持10多位农民子女到西北农林大学进行脱产学习,并在他们学成归来后提供工作岗位。2007年,五里墩村和银香伟业集团联合出台了教育深造鼓励政策,村民子女考上硕士研究生奖励5万元,考上博士研究生奖励10万元,攻读博士后的奖励15万元,形成了全村人人重视教育的局面,现在的五里墩村,几乎家家户户都有大学生。2023年,王银香提出的《关于推进乡村人才振兴的建议》被全国人大常委会列为重点督办建议。

王银香:出台更多利好政策,吸引人才返乡就业
 在山东曹县磐石街道五里墩村,一个村企职工每月最多可以拿到一万多元的工资,其他职工也多在五六千元。

今年64岁的村支书王银香,是山东银香伟业集团有限公司创始人,长期雇用了当地一千多名劳动力。此外,有约200名农村大学生来此就业,挣着和城市里相差无几的工薪。但王银香发现,有些很优秀的年轻人,在农村干了几年后,就离职去考体制内的岗位了。



作为第十四届全国人大代表,王银香今年的议案聚焦“乡村振兴”主题,她认为,国家应出台更多的利好政策扶持乡村人才发展,助力实体经济建设,“农村要富起来,不能离开人才。而只有好的发展环境,人才才愿意留下。”

 王银香做过调查,在菏泽当地,很多农企职工的工资并不比城市里国有单位职工的工资低,而且工资水平是远高于社会平均工资的,但一些年轻人认为在城市里的国有单位上班,可以拥有更好的医疗、教育条件,退休了会有更好的养老待遇。

 “所以我认为,要将农村人才留下,就得国家层面出台更多的利好政策,让农村的社会福利体系更加完善,将农村的医疗、教育水平提高,这样年轻人就没有后顾之忧,愿意扎根乡土、发展家乡了。”她说。

 王银香说,过去的历史也能证明,人才振兴是乡村振兴的关键。在上世纪80年代,王银香就是村干部了,当时村民们还普遍吃不饱,家家户户守着一亩三分盐碱地。

 如何在一亩三分地上做文章?王银香带着村民们找到了农牧结合的发展路子,就是用秸秆来养牛,再用牛的粪便来肥土地。从1987年起,王银香的公司不断提升技术和管理水平,目前已成为具有“种植基地5万亩、奶牛养殖3万头”产业基础的现代化农牧公司。

 王银香说,如今村民们几乎家家户户都有汽车,很多村民家里甚至有两三辆汽车,几十万元的汽车在村里很常见。如今,山东银香伟业集团公司已经成为了农业产业化国家重点龙头企业,实践了农牧结合、有机循环的发展模式,带动了农业发展、农村进步和农民增收。
两会大家谈丨村村有好戏 乡村振兴齐鲁样板成色足
齐鲁网·闪电新闻3月8日讯 直通2024全国两会,山东广播电视台策划推出全国两会特别节目《两会大家谈》,节目邀请住鲁全国人大代表、住鲁全国政协委员做客北京演播室,与主持人、观察员进行互动交流。

3月8日晚播出第五期,全国人大代表王银香、魏德东和全国政协委员王传喜就“村村有好戏 乡村振兴齐鲁样板成色足”进行对话。


驻菏全国人大代表启程赴京参会
十四届全国人大二次会议将于3月5日在北京召开,我市共有10名全国人大代表出席盛会。3月2日上午,市领导欢送驻菏全国人大代表赴京参加会议。市委书记张伦,市人大常委会主任王磊,市委常委、秘书长、统战部部长周生宏,市人大常委会副主任陈宝华出席活动。

全国人大代表的身份不仅是一份荣誉,更是一份责任。代表们一致表示,将珍惜荣誉、牢记使命,不辜负全市人民的期望和重托,以饱满的热情和良好的状态,依法履行代表职责,正确行使民主权利,严格遵守大会纪律,认真聆听、审议各项报告,积极建言献策,把更多基层声音和群众关切传递到会场,主动发出菏泽声音,展示菏泽良好形象,用高质量履职成果书写新时代人大代表履职答卷。