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探营有机牛奶生产 揭秘有机牛奶是怎样炼

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企业新闻
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发布时间:
2011/05/08
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齐鲁网5月8日讯 (记者 于鹏)有着"牛奶皇后"之称的有机牛奶,目前市场上尚少,消费者对它的认知度依然很低。有机奶到底什么样?又是怎样"炼成"的呢?对此本网记者专门赶赴菏泽曹县"归一有机纯牛奶"生产基地进行了探营。

  记者探营:归一有机牛奶生产基地

  什么样的牛奶才是真正的有机奶?有机牛奶在生产过程中,应该做到哪些环节才能生产出真正的有机奶呢?带着这个问题,记者来到了菏泽市曹县的"归一有机纯牛奶"生产基地。

  "归一有机牛奶生产基地"隶属于山东银香伟业集团,是中国首批本土克隆牛的诞生地,以有机农业循环产业链为特色,倡导"从土地到餐桌全程有机循环",有机产业在国内独树一帜。

   王银香:牛奶要"有机"  饲料有机为"第一"

  山东银香伟业集团董事长王银香还是十一届全国人大代表,她尤为关注食品质量安全,并每年提交大量此类方面的建议和议案。王银香告诉记者:有机牛奶的生产要求严格的很,要想生产有机牛奶,首先确保从牛身上挤出的奶就是有机的;牛吃的饲料必须是有机的!

  她认为,要保证有机奶,首先不是解决牛的问题,而是要先解决有机饲料的问题。记者在归一有机牛奶生产基地就看到,这里3个大约占地10亩左右的有机肥加工厂,这都是为生产有机饲料的有机良田准备的"农田养料"。据介绍,他们的有机肥生产基地与德国联邦农业研究中心(FAL),每年有机加工生产量达30万吨。

  有机饲料靠有机良田  远离工业归属"自然"

  归一有机牛奶生产基地的技术人员向记者介绍到:"牛吃庄稼,庄稼长于田,田是有机牛奶生产连锁的源头。如果想生产出有机牛奶,首先要让农田变成有机的。化肥、农药一定不能用。"

   但是自90年代初以来,化肥、农药等大量应用,中国现有农田基本都受到不同程度的影响。归一有机牛奶生产基地的技术人员说:"针对这些农田,想转变成有机农田生产要有个改良的周期,有机农田的改良周期,一般要通过5至6年的有机改良后,方才能达到有机农业生产的国家认定的标准"。

  王银香告诉记者,空气也是影响有机生产的重要环节,要确保有机生产,所选的生产基地要避开工业地带、城市等人口稠密,工业代谢严重的地区。"例如咱们曹县地区,其实在工业上是个欠发达的地区,借就这种现状转变思维,发展有机农业,便是扬长补短的创新。你要拿到工业较发达的地区,这个有机生产,可能就不利于实现了"。

  据介绍,有机农田改良的过程中,灌溉用水也是很重要的,这里的水,首先要保证没工业污染,是纯正的地下水或自然水。结合有机粪便或有机肥料的使土壤成分达到一定的有机标准。王银香告诉记者,"我们的有机生产用水,都取自地下600多米的深层地下水"。

   饲料加工注意事项多  确保没有污染保"有机"

  "原料在加工下变成饲料,饲料是影响牛奶质量的第一要素。因牛奶生产的天然性特点,控制好饲料品质就是保障了有机牛奶生产的大部。我们必须要确保饲料在加工、储存过程中不受来自工业和化学的污染,这才确保了牛奶的有机品质"。王银香对记者说。

  据了解,统一规模化养殖奶牛是确保有机牛奶品质的重要一步,只有统一化的养殖奶牛,生产的牛奶才能保证统一的品质。

  因为奶牛吃什么饲料会影响到牛奶的味道,如果原奶剂取杂乱,混在一起,会影响有机奶统一的味道,这样对于有机纯奶的品质会构成很大的影响。

  "你拿一些吃玉米的牛挤出的奶跟吃草料的牛挤出的奶相比,在味道上一定不同",王银香这样对记者说。

  而且有机饲料在生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,包括包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

    牛奶"有机"重在源头  挤奶机器都要"专一"

  有机奶强调的是"完全天然"和"全程无污染", 安全又营养的天然食品。也称为生态奶,没有任何添加剂的100%纯牛奶。

  王银香还告诉记者,后期加工过程跟普通纯牛奶流程都是一样的,但是要求严格很多,为确保有机牛奶源头上的有机安全,连挤奶机器等都得专用。所以记者在有机牛奶生产基地看到,这里使用的挤奶生产线和包装牛奶的仪器都是专用的,绝不允许任何外人进入,记者也只能隔着玻璃往里张望。

 

LATEST NEWS

最新动态

银香伟业牧场获得“两病”净化验收
近日,省畜牧兽医局委托省动物疫病预防与控制中心专家组对企业牧场申报的牛结核病净化示范场进行了现场评估,专家组对企业牧场的防疫设施、防疫制度、档案管理、生物安全、人员培训等疫病净化整体工作进行了认真细致的评估,对全部存栏牛只进行了牛结核病的检疫。经综合评估,企业牧场达到了相关要求,高分通过了现场评估。此前,银香伟业牧场申报的布鲁氏菌病净化示范场已顺利通过验收。至此,企业牧场“两病”净化验收获得全面通过。



组织开展“规模化养殖场主要动物疫病净化示范场、创建场”评估认证工作,是农业部、山东省实现重大动物疫病防制从有效控制到净化消灭的重要举措。通过这项工作,可以推动畜牧业绿色发展,引导种畜禽企业开展疫病净化,从源头上阻断疫病传播。为保障畜牧业生产安全、畜产品质量安全、公共卫生安全、生态安全提供有力支持。同时将会对企业质量品牌的宣传及产业发展起到积极促进作用。
山东银香大地乳业荣获“中国学生奶学生营养改善贡献企业”称号
12月22日,由中国奶业协会主办的“砥砺二十载、同心护未来”国家“学生饮用奶计划”实施20年暨现代奶业评价体系建设推进会在北京举办。会议总结了国家“学生饮用奶计划”实施20年的推广成效和实践经验,研究讨论了下一步学生饮用奶推广工作,并对学生营养改善事业做出突出贡献的学生饮用奶生产企业进行表彰,山东银香伟业集团旗下企业——山东银香大地乳业有限公司荣获与会颁发的“中国学生奶营养改善贡献企业”荣誉称号。

 



 

2000年国家农业部、教育部、卫生部、财政部等七部委联合下发了《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》,标志着我国“学生奶饮用计划”正式启动。国家“学生饮用奶计划”是第一个由中央政府批准并组织的全国性的中小学生营养改善专项计划,目前由中国奶业协会主管实施,是以改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平为目的,在全国中小学校实施的学生营养改善专项计划。从长远来看,学生奶计划也是保护民族未来、增强人民体质的重要战略。

 



 

银香伟业多年来鼎力支持教育事业,为使青少年儿童健康成长,企业积极响应国家号召,在2014年开始运筹“归一”学生奶推广工作,并于2015年4月被中国奶业协会认定为“学生饮用奶生产企业”,2015年8月又被山东省认定为“山东省学生饮用奶生产企业”,获准使用“山东省学生饮用奶”标识。在此基础上,企业以最高质量标准创新推出了教育团购系列产品,并设立了专门的教育产品专供渠道,与市场销售进行分离管控,以服务于学生奶计划的推广。此次荣获“中国学生奶营养改善贡献企业”荣誉是对企业多年来不断推进“学生饮用奶”事业的充分肯定。未来,银香伟业将会继续不遗余力推广“学生饮用奶”,为青少年的健康成长贡献自己的力量。

 


银香伟业通过农业产业化国家重点龙头企业第九次监测
按照《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》规定和《农业农村部办公厅关于开展农业产业化国家重点龙头企业监测工作的通知》(农办产〔2020〕3号)要求,农业农村部对 2018 年监测合格和递补的农业产业化国家重点龙头企业开展了第九次监测。经各省(区、市)初步监测、农业农村部组织专家评审和全国农业产业化联席会议审议,共有 1120 家农业产业化国家重点龙头企业监测合格,其中,涉及乳制品生产加工及经营的企业共 69 家,山东银香伟业集团名列其中。

 



 

“农业产业化国家重点龙头企业”由国家农业部、国家发改委、国家财政部、国家商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证监会、全国供销合作总社8个部门共同认定,根据全国农业产业化联席会议制定的《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》,企业经过企业申报、各地推荐、专家评审、部门审核、媒体公示等环节,达到标准,最终授牌。

 



 

为确保国家重点龙头企业的质量和水平,8部门组成的全国农业产业化联席会议对国家重点龙头企业实行动态管理,建立竞争淘汰机制,做到有出有进、等额递补,每两年对企业进行一次监测评估。对主营业务脱离农业、带动能力明显不足、产品质量出现重大问题等不合格企业,取消其国家重点龙头企业资格。

山东银香伟业集团公司2004年被国家授予农业产业化重点龙头企业以来,始终致力于发展循环经济和可持续农业,坚持农牧产业协调发展,注重产品质量控制,企业先后获得“山东省省长质量奖”、“山东省知名农产品企业”“奶业脊梁企业”等荣誉称号,公司产品多次获得山东省优质品牌(产品)。未来,企业将继续发挥龙头企业的带动作用,不断推进农牧结合、有机循环的现代农业生产模式,持续推动源头有机提升向农牧免疫转化迈进,为乡村振兴贡献自己的力量。

 
江洪波老师到企讲授传统文化
12月9日上午8时,国内著名的传统文化推广及教育专家江洪波老师应邀到企授课,银香云帆小学老师及企业职工共100余人聆听,王银香董事长参与本次课程。

 



 

江洪波致力于传播中国传统文化与读经教育。其独特的思想和深刻的道理影响了一大批人。课堂上他用诙谐幽默而富有哲理的语言讲述了传统文化与教育之间的关系,引导所有人领悟传统文化中所蕴含的教育真谛,精彩的讲座赢得了在场听众的阵阵掌声。期间,江老师还与大家进行了互动,并对大家提出的教育问题进行了一一解答,生动、透彻、独到地讲解解决了大家的忧虑,得到了全场人员的交口称赞。

银香伟业多年来重视职工和村民的教育工作,多次邀请国内传统文化及教育相关的知名人士到企授课,此举既提升了职工的思想文化水平,促进了企业的精神文明建设,又为企业的发展提供了动力。
“归一”有机巴氏鲜牛奶荣获2020年度山东优质品牌(产品)
 近日,山东省质量评价协会官网发布了《关于2020年度山东名牌产品认定结果的公告》,山东银香伟业旗下企业——山东银香大地乳业有限公司(以下简称银香大地乳业)生产的“归一”有机巴氏鲜牛奶荣获2020年度“山东优质品牌(产品)”,这也是菏泽市唯一一家上榜的食品类优质品牌(产品)。    



为贯彻落实党中央、国务院《关于开展质量提升行动的指导意见》和省委省政府实施计划的有关精神,促进提高产品质量和服务质量,实施质量强省和品牌战略,助推供给侧结构性改革。山东省质量评价协会组织并开展了2020年度山东优质品牌(产品、服务)的培育认定工作。按照“科学、公开、公正、公平”的原则,经资格核查、材料(网络)认定、专家审议、征求各方意见等认定环节,确定了2020年度山东优质品牌(产品、服务)名单并在官网上予以了公示。

银香大地乳业公司是银香伟业的子公司,其生产的“归一”有机巴氏鲜牛奶凭借优质的产品品质和良好的市场信誉,赢得评委会一致认可,荣获“2020年度山东省优质品牌(产品)”荣誉称号。

获此殊荣,提高了“归一”的品牌知名度,银香伟业将会一如既往从源头紧抓产品质量,不断开拓创新,为客户提供更优质的产品和服务。