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探营有机牛奶生产 揭秘有机牛奶是怎样炼

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企业新闻
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发布时间:
2011/05/08
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齐鲁网5月8日讯 (记者 于鹏)有着"牛奶皇后"之称的有机牛奶,目前市场上尚少,消费者对它的认知度依然很低。有机奶到底什么样?又是怎样"炼成"的呢?对此本网记者专门赶赴菏泽曹县"归一有机纯牛奶"生产基地进行了探营。

  记者探营:归一有机牛奶生产基地

  什么样的牛奶才是真正的有机奶?有机牛奶在生产过程中,应该做到哪些环节才能生产出真正的有机奶呢?带着这个问题,记者来到了菏泽市曹县的"归一有机纯牛奶"生产基地。

  "归一有机牛奶生产基地"隶属于山东银香伟业集团,是中国首批本土克隆牛的诞生地,以有机农业循环产业链为特色,倡导"从土地到餐桌全程有机循环",有机产业在国内独树一帜。

   王银香:牛奶要"有机"  饲料有机为"第一"

  山东银香伟业集团董事长王银香还是十一届全国人大代表,她尤为关注食品质量安全,并每年提交大量此类方面的建议和议案。王银香告诉记者:有机牛奶的生产要求严格的很,要想生产有机牛奶,首先确保从牛身上挤出的奶就是有机的;牛吃的饲料必须是有机的!

  她认为,要保证有机奶,首先不是解决牛的问题,而是要先解决有机饲料的问题。记者在归一有机牛奶生产基地就看到,这里3个大约占地10亩左右的有机肥加工厂,这都是为生产有机饲料的有机良田准备的"农田养料"。据介绍,他们的有机肥生产基地与德国联邦农业研究中心(FAL),每年有机加工生产量达30万吨。

  有机饲料靠有机良田  远离工业归属"自然"

  归一有机牛奶生产基地的技术人员向记者介绍到:"牛吃庄稼,庄稼长于田,田是有机牛奶生产连锁的源头。如果想生产出有机牛奶,首先要让农田变成有机的。化肥、农药一定不能用。"

   但是自90年代初以来,化肥、农药等大量应用,中国现有农田基本都受到不同程度的影响。归一有机牛奶生产基地的技术人员说:"针对这些农田,想转变成有机农田生产要有个改良的周期,有机农田的改良周期,一般要通过5至6年的有机改良后,方才能达到有机农业生产的国家认定的标准"。

  王银香告诉记者,空气也是影响有机生产的重要环节,要确保有机生产,所选的生产基地要避开工业地带、城市等人口稠密,工业代谢严重的地区。"例如咱们曹县地区,其实在工业上是个欠发达的地区,借就这种现状转变思维,发展有机农业,便是扬长补短的创新。你要拿到工业较发达的地区,这个有机生产,可能就不利于实现了"。

  据介绍,有机农田改良的过程中,灌溉用水也是很重要的,这里的水,首先要保证没工业污染,是纯正的地下水或自然水。结合有机粪便或有机肥料的使土壤成分达到一定的有机标准。王银香告诉记者,"我们的有机生产用水,都取自地下600多米的深层地下水"。

   饲料加工注意事项多  确保没有污染保"有机"

  "原料在加工下变成饲料,饲料是影响牛奶质量的第一要素。因牛奶生产的天然性特点,控制好饲料品质就是保障了有机牛奶生产的大部。我们必须要确保饲料在加工、储存过程中不受来自工业和化学的污染,这才确保了牛奶的有机品质"。王银香对记者说。

  据了解,统一规模化养殖奶牛是确保有机牛奶品质的重要一步,只有统一化的养殖奶牛,生产的牛奶才能保证统一的品质。

  因为奶牛吃什么饲料会影响到牛奶的味道,如果原奶剂取杂乱,混在一起,会影响有机奶统一的味道,这样对于有机纯奶的品质会构成很大的影响。

  "你拿一些吃玉米的牛挤出的奶跟吃草料的牛挤出的奶相比,在味道上一定不同",王银香这样对记者说。

  而且有机饲料在生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,包括包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

    牛奶"有机"重在源头  挤奶机器都要"专一"

  有机奶强调的是"完全天然"和"全程无污染", 安全又营养的天然食品。也称为生态奶,没有任何添加剂的100%纯牛奶。

  王银香还告诉记者,后期加工过程跟普通纯牛奶流程都是一样的,但是要求严格很多,为确保有机牛奶源头上的有机安全,连挤奶机器等都得专用。所以记者在有机牛奶生产基地看到,这里使用的挤奶生产线和包装牛奶的仪器都是专用的,绝不允许任何外人进入,记者也只能隔着玻璃往里张望。

 

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银香伟业副总裁田忠红出席2020年曹县“质量月”活动
9月22日,由曹县市场监督管理局承办的2020年“质量月”活动在山东圣奥化学科技有限公司召开。本次质量提升经验交流观摩会以“建设质量强县,决胜全面小康”为主题,集团公司副总裁田忠红代表企业参加此次经验交流会。

实现全面小康的前提就是广大人民群众能吃上健康安全的食品。银香伟业作为肉奶蛋禽等食品输出企业,承担着重大社会责任。多年来孜孜不倦,在保障食品安全方面做出不断努力。田忠红副总裁从控制源头质量、生产过程管控、引领健康生活理念、不断与时俱进满足群众消费需求四个方面讲述了银香伟业保障食品安全、提升产品质量的有力举措。并表示将始终坚持长期主义的质量发展观,践行“小、慢、专”的发展理念,不盲目扩大规模,不一味追求速度,不涉足其他行业,一心只做健康产业,为建设质量强县贡献企业力量。
菏泽市邮政公司“食安菏泽,健康之旅”走进银香伟业
9月20日,菏泽市邮政公司“食安菏泽,健康之旅”活动在副总经理牛月峰的带领下走进银香伟业,菏泽市食品安全促进会秘书长郝建锋和银香伟业董事长王银香参与本次活动。

菏泽市邮政公司一行首先来到银香百澳牧场,大家先后参观了牧场展厅和转盘式挤奶厅,详细了解了银香伟业公司的发展历程。1986年,企业创始人王银香女士当选五里墩村村支部书记后,不畏艰险,迎难而上,带领村民共同致富,创立了银香伟业集团公司,并坚持“始终如一为人类做健康产业”的初心,为广大消费者持续提供优质、健康的产品,成为鲁西南大地上的明星企业。大家对王银香董事长大公无私、乐于奉献的精神表示钦佩,很多人还表示:“百闻不如一见,银香伟业的牧场干净整洁,科技含量高,难怪产品质量这么好,通过此次活动,更加坚定了喝‘归一’牛奶的决心”。

随后,大家还先后参观了“归一”有机生态园和“归一”牛奶加工车间,并在银香伟业会议室举行了活动,王银香董事长出席了活动并对大家的到来表示热烈欢迎,她说:“我们希望更多的人到企业参观,通过实地观看,才能设身处地的感受银香伟业做食品的用心程度。我们对待奶牛,就像对待自己的孩子。奶牛吃的好,住的好,环境好,心情舒适,才能产出好牛奶。”对于王董事长的讲话,大家报以热烈的掌声。

在会议室,大家品尝了味道鲜美的“归一”牛奶,并举行了气氛热烈的订奶活动,很多人都订上了一份自己心仪的牛奶。随后,大家又来到银香伟业宾馆,享受了一顿盛大的“有机餐”,餐桌上琳琅满目的佳肴都是银香伟业为大家准备的有机食品,营养、健康又美味。吃过饭以后大家还参观了“归一”有机鲜生活体验馆,并在里面购买了部分商品。

通过本次活动,让大家更近距离地了解了银香伟业,一个坚守初心、时刻用心、付出真心、值得人们尊重的企业。
银香伟业2020年度青贮收购完美落幕
9月21日,随着银香伟业第二牧场的最后一个青贮池完成封池,银香伟业2020年青贮收购工作完美落幕。

今年银香伟业青贮收购工作于9月10日开始启动,9月21日结束,共历时11天。银香伟业旗下三大牧场全部顺利完成预期收购任务,共收全株玉米青贮30多万立方,可做青贮饲料10万余吨,采收全株玉米5万余亩,采收总金额在4000万元以上,通过青贮玉米这一项,促使今年玉米增收200-300元/亩,带动周边近万名农民发展。

公司青贮收购已有二十多年的历史,从开始的鲜为人知到如今的家喻户晓,向银香伟业交售青贮玉米已经成了很多曹县农户的首要选择。每年的青贮收割期间,在曹县的万亩良田上,轰鸣的“克拉斯”和繁忙的运输车队就成为了一道独特的风景。而每年的青贮收购对银香人来说也是一年中的大事,青贮玉米是奶牛的主要口粮,在奶牛饲喂中处于核心地位。

青贮玉米是在玉米成熟的蜡熟期(一般在9月上旬)进行全株收割,粉碎后在青贮池内添加乳酸杆菌发酵,发酵好的青贮玉米营养丰富,适口性强,便于保存,可以有效提升奶牛的产奶量和生奶品质。银香伟业自1997年切入畜牧养殖行业以来,就一直坚守着“农牧结合、有机循环”的发展思路,并且首创了“从土地到餐桌”的全程有机循环产业链,通过对玉米种植户持续提供种植指导,有效地带动了地方农户向标准化、规模化、产业化的种植方式转变。不仅为公司提供了优质饲料,保障了公司饲料的源头质量安全,也给玉米种植户带来直接种植效益,实现了公司与农户的和谐、共赢发展。

银香伟业一直坚持从源头上把控产品质量,尤为注重处于牧草核心地位的青贮饲料的质量。为了让奶牛吃上更优质的饲料,提升牧草品质,公司从今年开始,在青贮收购中采用“干物质检测法”。分批抽取青贮进行干物质检测,根据检测结果给予相应的价格,对于干物质低于或超出收购标准的将不再收购。“干物质检测法”采用后,公司的青贮质量实现了完全可控,所收饲料全部符合标准,牧草质量再度提升。

二十多年来,青贮的收割与加工也在不断变革。2015年以来,公司青贮收购全部实现了高度机械化,使用进口重型青贮收割器械和运输车进行收割和运输,大大提高了收购速度,缩短了收购工期,将原来一个月的收购时间缩短为10天左右;提升了青贮制作的整体质量,提高了收购效率,还大幅降低了种植户劳动强度,不用下地劳动就能完成秋收。青贮收购的高度机械化,无论是对企业还是对老百姓,都是很大的进步。

多年来,银香伟业通过青贮收购,有效地保障了饲料源头的安全,提升了养殖效益,避免了秸秆焚烧造成的环境污染;而农民朋友通过与企业进行合作,不仅增加了种植收入,还节省了人力成本,降低了劳动强度,减少了自然风险,形成了社会、企业、农户的三赢发展。

 
菏泽市人大“学习身边榜样,践悟入党初心”活动走进银香伟业
9月17日,菏泽市人大“学习身边榜样,践悟入党初心”活动开启,由菏泽市人大常委会副秘书长、机关党组副书记、办公室主任许素洋带领的16位党员走进银香伟业,全国人大代表、银香伟业董事长王银香,菏泽市人大代表于沧龙参与本次活动。

菏泽市人大一行首先来到银香百澳国际牧场,于沧龙为大家讲解了牧场规模、结构及设计理念,并带大家参观了文化展厅,大家兴致勃勃地看着墙面上一张张见证五里墩村发展的照片。在王银香带领下,五里墩村从砖瓦建材业起步,通过发展农牧产业,取得了较快发展,并成立了银香伟业集团。大家对企业多年来取得的成绩给予了充分肯定,通过本次牧场参观,大家加深了对企业的了解,并为企业坚持农牧循环、发展有机农业的做法表示赞叹。

随后,王银香董事长应邀为大家讲起了党课。她结合自身经历,现场教学,从自己入党的初心、带领大家共同致富的决心、经历挫折从不放弃的恒心、对祖国和社会永远不变的信心入手,深入浅出的讲述了自己三十多年来的风雨历程。精彩的演讲引起了大家的心灵共鸣,也让大家感受到了一个共产党员的高尚品格,博得了所有人的掌声。

许素洋书记对本次党课进行了点评,他指出,30多年来,王银香不忘入党初心,不畏艰险,开拓进取,带领五里墩村走出了一条适合乡村发展的康庄大道,取得了很大的成绩,值得我们学习。通过本次活动,更加坚定了我们“不忘初心,牢记使命”的信念。
银香伟业2020年青贮收购工作正式开始


9月10日,正値金秋,天高气爽。壮观的青贮收割车队和运输车整齐地驶入农田,标志着2020年度银香伟业青贮工作正式启动,第二牧场(倪集)、第三牧场(梁堤头)、百澳牧场(王楼)同时开磅。在曹县万亩沃土之上,独特的秋收风景将再次上演!

今年的青贮收购将会继续采取机械化采收的模式,十多台重型收割器械“克拉斯”和“纽荷兰”是本次的主力军。它们均为进口先进器械,采收面积大,速度快,籽粒破碎好、运转效率高,不仅大大缩短采收周期,减轻劳动强度,还可大幅提升青贮制作的整体质量。

青贮玉米是奶牛的主要口粮,在奶牛饲喂中处于核心地位。银香伟业在玉米成熟的蜡熟期进行全株收割,粉碎后在青贮池内添加乳酸杆菌发酵,发酵完成后营养丰富,适口性强,便于保存,可以有效提升奶牛的产奶量和生奶品质。

本次青贮收购将首次采用“干物质检测法”进行定价,在收购时分批抽取进行干物质检测,根据检测结果给予相应的价格,对于干物质低于或超出收购标准的将不再收购。此举将会使公司的青贮质量实现完全可控,促使牧草质量整体提升。

本次青贮收购预计采收玉米5万余亩,将会带动周边玉米种植大户共同发展。多年来,通过对玉米种植户持续提供标准化、规模化、产业化的种植指导,不仅为公司提供了优质饲料,保障了公司饲料的源头质量安全,也给玉米种植户带来直接种植效益,实现了公司与农户的和谐、共赢发展。